Maestro Veggie a la Brasa es un manuscrito original de carácter gastronómico-técnico y narrativo que explora la cocina vegetal aplicada al fuego desde una perspectiva identitaria argentina y latinoamericana. La obra combina relato personal, marco cultural, fundamentos técnicos de cocción con brasas y parrilla, desarrollo de métodos y procedimientos, junto con un repertorio de recetas diseñadas para fotografía editorial. Incluye capítulos conceptuales, técnicas detalladas, glosario, notas culturales y relatos breves que contextualizan la propuesta culinaria. El enfoque integra tradición y contemporaneidad, y presenta una visión autoral que amplía el universo del asado desde la huerta y la estacionalidad. El manuscrito completo supera las 300 páginas e incluye estructura definitiva, recetas finales, textos de apertura y cierre, y materiales destinados a edición profesional y publicación.
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