About the work
Cuadernillo educativo profesional para taller experiencial de
sommelier de yerba mate. Contiene: historia cultural de la yerba
mate desde pueblos guaraníes hasta producción mundial; técnica
de cata con análisis visual, aromático y de sabor; tipología de
mates y bombillas; proceso productivo completo; normativa INYM;
perfiles aromáticos; errores comunes y soluciones; tereré;
coctelería moderna; y hoja de cata profesional. Diseñado para
iniciación ritual del mate como herramienta de gastronomía,
identidad cultural argentina y maridaje. Dirigido a profesionales
de hostelería, sommeliers, chefs, y público general interesado
en análisis sensorial de bebidas tradicionales. Basado en la
experiencia de más de 30 años en gastronomía de fuego y diplomatura
de sommelier de yerba mate.
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Title "Iniciación al Ritual del Mate - Cuaderno de Cata"
Cuadernillo educativo profesional para taller experiencial de
sommelier de yerba mate. Contiene: historia cultural de la yerba
mate desde pueblos guaraníes hasta producción mundial; técnica
de cata con análisis visual, aromático y de sabor; tipología de
mates y bombillas; proceso productivo completo; normativa INYM;
perfiles aromáticos; errores comunes y soluciones; tereré;
coctelería moderna; y hoja de cata profesional. Diseñado para
iniciación ritual del mate como herramienta de gastronomía,
identidad cultural argentina y maridaje. Dirigido a profesionales
de hostelería, sommeliers, chefs, y público general interesado
en análisis sensorial de bebidas tradicionales. Basado en la
experiencia de más de 30 años en gastronomía de fuego y diplomatura
de sommelier de yerba mate.
Work type Education, Informative
Tags yerba mate . sommelier . cata . argentina . talle
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Registry info in Safe Creative
Identifier 2603275100765
Entry date Mar 27, 2026, 10:28 PM UTC
License Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0
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Copyright registered declarations
Author. Holder Lucas Martí Boldrini. Date Mar 27, 2026.
Information available at https://www.safecreative.org/work/2603275100765-iniciacion-al-ritual-del-mate-cuaderno-de-cata-
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Registration: 2603275100765
