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Esta propuesta académica presenta el diseño curricular del "Diplomado en Gastronomía Sostenible" para la Universidad de Margarita (UNIMAR), concebido como una respuesta práctica a las complejidades socioambientales y económicas de la Isla de Margarita. El programa, de 182 horas, fusiona la rica tradición gastronómica local con los principios de la ecología del desarrollo humano, la sostenibilidad y la gestión estratégica. Su objetivo es capacitar a profesionales para conceptualizar y liderar proyectos gastronómicos rentables que fomenten la resiliencia comunitaria, la seguridad alimentaria y la conservación de los ecosistemas insulares frente a retos como la crisis hídrica, energética y el cambio climático. La estructura se divide en cuatro módulos secuenciales que combinan teoría, talleres prácticos y un proyecto final, bajo una modalidad dual (presencial y online).
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Title Diplomado Gastronomia Sostenible
Esta propuesta académica presenta el diseño curricular del "Diplomado en Gastronomía Sostenible" para la Universidad de Margarita (UNIMAR), concebido como una respuesta práctica a las complejidades socioambientales y económicas de la Isla de Margarita. El programa, de 182 horas, fusiona la rica tradición gastronómica local con los principios de la ecología del desarrollo humano, la sostenibilidad y la gestión estratégica. Su objetivo es capacitar a profesionales para conceptualizar y liderar proyectos gastronómicos rentables que fomenten la resiliencia comunitaria, la seguridad alimentaria y la conservación de los ecosistemas insulares frente a retos como la crisis hídrica, energética y el cambio climático. La estructura se divide en cuatro módulos secuenciales que combinan teoría, talleres prácticos y un proyecto final, bajo una modalidad dual (presencial y online).
Work type Article
Tags desarrollo local, gestión de recursos hídricos y energéticos, turismo ecológico, emprendimiento gastronómico, patrimonio culinario, nutrición y salud, isla de margarita, resiliencia comunitaria., gastronomía sostenible, propuesta académica, educación superior, unimar, ecología del desarrollo humano
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Registry info in Safe Creative
Identifier 2601224338924
Entry date Jan 22, 2026, 3:09 PM UTC
License Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0
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Copyright registered declarations
Author. Holder luis rivas. Date Jan 22, 2026.
Information available at https://www.safecreative.org/work/2601224338924-diplomado-gastronomia-sostenible
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Registration: 2601224338924
