Sentir y vivir... disfrutar de la vida, encarar los problemas y afrontarlos a medida que van llegando. Para mí el día a día es lo más importante; no pienso demasiado en lo que pueda pasar mañana. Es muy importante para cualquier persona vivir en el presente, disfrutar del momento, del aquí y ahora, sobre todo, junto a las personas queridas y a los amigos. No hay que pensar demasiado en el mañana, sólo lo suficiente para estar preparado cuando éste llegue. Aceptar, asumir y actuar en consecuenc

Hoy, nuestra amiga Ana del Grande, nos trae una receta diferente y muy apetecible. Me ha contado que la original lleva también una cebolla, 300 g de salsa boloñesa y mozarella. Su abuela, que era de Sicilia, las llamaba Arancini, plato originario de la ciudad de Mesina, de donde era ella. Y después de este poquito de historia pasamos a la receta de Ana: Ingredientes para 4 personas: 500 gr de arroz 1.200 ml de agua 30 gr de mantequilla o margarina vegetal 75 gr de guisantes (remojo) 1 berenje

Mi nombre es Xenia, tengo 29 años pero mi historia comienza hace 17 años,  cuando una mañana mi mamá fue por mí a la escuela porque los análisis que me habían realizado resultaron preocupantes y era necesario ingresar al hospital para practicar estudios especializados y obtener un diagnóstico preciso. Fue así como, de repente, la Insuficiencia Renal Crónica en etapa terminal llegó a mi vida, así sin más, sin ni siquiera avisar que algo andaba mal en mí, sin síntoma previo alguno, sin decir “agu

El pollo al ajillo es un clásico de la cocina tradicional española y rara es la persona que no lo cocina alguna vez o que no lo ha probado nunca. El ingrediente estrella es el pollo, y os animo a que la preparéis porque además de muy sencilla y rápida, queda riquísima y no se echa en falta para nada la sal. Ingredientes: 1 pollo a trozos pequeños 8 o 10 dientes de ajos  1 hoja de laurel 300 ml de vino blanco (si tienes de Jérez, mucho mejor) 1 ramita de romero y otra de tomillo (al gusto) Acei

Mucha gente me pregunta que qué hago para llevar con mi riñón más de 26 años. Me dicen que les cuente cómo me cuido, qué hago, que tipo de vida llevo... Ya publiqué hace un tiempo un artículo, "Cómo cuidar nuestro injerto renal", donde explicaba los cuidados que hay que tener cuando se está trasplantado, pero hoy voy a contaros cómo me he cuidado y cómo me cuido yo, incluso ahora que ya no está en las mejores condiciones. Siempre he sido una persona que me ha gustado cuidar mi físico y mi salud

Frederic Montes ¿Nos engañan con la salud? No es la primera vez que nos ocurre. Abrimos un artículo en Internet que nos interesa y en el pie de ese mismo artículo nos encontramos anuncios acerca de supuestas sustancias milagrosas que prometen curarnos de todo tipo de males, eso sí, previo pago. Habitualmente aluden a propiedades beneficiosas de determinados productos que, o bien no conocemos (algo con aspecto de planta o fruta tropical) o es algo muy conocido pero que, por alguna razón que de

Con estas dos palabras,"y si...", reflejamos, a menudo, el pasado: "y si hubiera hecho tal cosa, y si hubiera sido de esta forma"... y a la vez, reflejamos nuestro temor a lo que pueda pasar en un futuro: "y si me falla el riñón" o "y si las cosas no salen como yo quiero". A veces, en contadas ocasiones, me paro a pensar que hubiera sido de mi vida de haber sido una persona sana. ¿Hubiera sido diferente? ¿Sería como soy ahora?... ¿mejor?...¿peor?... La verdad es que me cuesta imaginarlo, porque

Quiero presentaros el libro "Oficio de héroe" y su autora, la periodista, Nuria Sánchez-Gey. Trata de la biografía de Luis Rodríguez, enfermo renal desde su infancia y que ha sufrido hasta cinco trasplantes renales. Con este libro, además de dar a conocer la enfermedad renal, se pretende sensibilizar a las personas de la importancia de la donación. Os recomiendo su lectura, porque seguro que a muchos os ayudará a sobrellevar mejor todos los problemas y obstáculos que se presentan siendo enferm

Hoy tenemos otra receta que nos envía nuestra amiga Ana del Grande. Es un plato basado en las verduras que más podemos comer los enfermos renales ya que contienen poca cantidad de potasio. Puede servir como primer plato o como acompañamiento de carne o pescado. Los ingredientes para 4 personas son:  1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 berenjena 2 calabacines 2 cebollas  2 cucharas soperas de aceite de oliva virgen Hierbas provenzales Aceto balsámico de Módena Arroz Preparación: Las verduras s

Cuando leí el blog de Ana fue un disparador para empezar a tomar conciencia de otra manera de todo lo vivido hasta hoy. Como no me conocen aquí va mi presentación: ¡Hola! Soy Mónica, Argentina, madre, esposa, hermana, amiga y Enferma Renal Crónica. Tengo 46 años y nací con esta enfermedad que ya sabemos que es para siempre. Si bien nací con E.R.C.,  la enfermedad me dijo: " ¡Aquí estoy!" a los 8 años, y me empezó a enseñar “ que las agujas no son tan terribles”, que los remedios se toman a hor

A ti, campeón. A ti, que has formado parte de mí durante la mitad de mi vida. A ti, que he cuidado y he mimado, y que cuido y mimo con tanto cariño todavía. A ti, que has cumplido con tus obligaciones de manera impecable durante todos estos años, y que ahora estás ya tan cansado, que te vas apagando poco a poco... Todavía estás ahí, luchando por darme lo mejor de ti, trabajando, aunque con tropiezos y obstáculos. Ya no puedes controlar que el potasio y el fósforo estén en los niveles correctos y

El arroz es uno de mis platos preferidos y me gusta hacerlo de muchas formas. Para los enfermos renales es un plato que no debe faltar en nuestro menú semanal.  Hoy lo he hecho, un poco "inventado" por mí y que ha salido muy bueno, por lo que lo añado a la lista de mis platos frecuentes. Se trata de un arroz con alitas de pollo. Y aquí os dejo la receta. Ingredientes para 4 personas: Alas de pollo (2 o 3 trozos de alas por persona) 300g de arroz 700 ml de caldo casero (el doble de arroz y un p

Canelo era el perro de un hombre que a finales de la década de los 80 vivía en la trimilenaria ciudad de Cádiz, España. Una mascota que seguía a su dueño a todas partes y en todo momento. Este hombre anónimo vivía solo, por lo que el buen perro era su más leal amigo y único compañero. La compañía y el cariño mutuo los hacía cómplices en las miradas y hasta en los gestos. Cada mañana se les podía ver caminando juntos por las tranquilas calles de la ciudad cuando el buen hombre sacaba a pasear a

Hoy tenemos una receta que nos la envía Ana del Grande, unos deliciosos calabacines rellenos que, en el caso de Ana, son redondos, aunque los podéis hacer con los normales, los alargados. Lo bueno de los calabacines es que aceptan muchos rellenos, en este caso es con carne, pero también se pueden hacer con pollo, atún, huevo, pescado, verduras... Ingredientes para 4 personas: 4 calabacines redondos 300 gr de carne picada de ternera (o mezcla, cerdo y ternera) 1/2  cebolla 1/2 pimiento verde 1

Este bizcocho tiene mucho éxito en mi familia y en cada aniversario no puede faltar. Además es de fácil elaboración. Ingredientes: 1 yogur natural normal o desnatado 2 medidas de yogur de azúcar 3 medidas de yogur de harina 1 medida de yogur de aceite de girasol 2 huevos 1 sobre de levadura Un poco de canela en polvo. Elaboración: Se mezcla el yogur, el aceite, el azúcar, los huevos y el pellizco de canela en polvo y se bate con la batidora. Cuando esté bien mezclado se la añade la levadura

  Foto de Cadena ser. http://cadenaser.com/emisora/2017/11/21/radio_ibiza/1511291360_168622.html No hace mucho que se ha puesto en marcha en España, en concreto en el hospital de Can Misses de Ibiza, un proyecto de visitas de perros a pacientes ingresados. Los interesados en la visita de su mascota deben solicitar la activación de este protocolo a través de su enfermera de referencia. Esta magnífica iniciativa proporcionan un gran beneficio tanto al paciente ingresado como a su mascota. Las

Hoy vamos a hacer pimientos de piquillos rellenos. Se pueden realizar con rellenos diferentes (bacalao, pollo, carne picada, huevo...), pero yo los voy a rellenar de atún. Ingredientes para 4 personas: 2 cebolletas  1 pimiento verde 2 dientes de ajo 1 tomate 3 latitas de atún (180g de peso escurrido) 1/2 litro de salsa bechamel (aprox) 12 pimientos del piquillo para rellenar 4 o 6 pimientos del piquillo para la salsa. aceite.  Preparación: La noche antes pondremos los pimientos y las verdura

La fuerza de la voluntad, estar en acción y tener mucha constancia, es algo que continuamente os aconsejo y por supuesto, practico. Sin embargo, a veces, lo que nos pide el cuerpo es "dejar de hacer", descansar y relajarnos. De vez en cuando es bueno hacer una pausa relativa, y en vez de hacer deporte o ejercicio intenso, se puede pasear, caminar tranquilamente o bailar en casa al ritmo de una suave música. Sobre todo, después de pasar un tiempo enfermos, con algún resfriado, alguna gripe, infe

Como cada día, esta mañana ha sonado el despertador; con ojos soñolientos, lo apago y pienso: - "me tengo que levantar que tengo miles de cosas que hacer"-. Al final pasan cinco minutos cuando, poco a poco, comienzo a levantarme. Soy una persona que me gusta cumplir con mi horario y que tengo bastante fuerza de voluntad, aunque a veces no estoy en las mejores condiciones. Pero siempre pienso que hay que ponerse las pilas y funcionar, que la vida está para vivirla y no para quedarse estancado qu

Muchas personas salen de casa por las mañanas "escopeteadas", sin desayunar siquiera. La verdad es que es muy importante hacerlo, no sólo por la energía que nos ayudará a estar alertas y concentrados durante todo el día, sino porque evitará que engordemos, si nuestra intención es la de perder peso. La endocrinóloga Daniela Jakubowicz lo explica de manera muy ingeniosa: ¡Riiiinnnngg! Suena el despertador y el cerebro empieza a preocuparse: - "Ya hay que levantarse y nos comimos todo el combust