This is the solution we provide to improve the Management Processes in the MICE & Banquets Department. As background, I have implemented this model in more than 6 hotels, and ALWAYS has had a successful results and has been good accepted by customers and by the Hotel team. All I ask is to respect the […] The post HCC-Quotation MICE & Banquets is a part of the blog HCC-Hotel Cost Control.

This is the solution we provide to improve the Management Processes in the Beverage Department. As background, I have implemented this model in more than 30 hotels, and ALWAYS has had a successful results, increasing sales and optimizing the margins. All I ask is to respect the detailed conditions available in the Copyright Document , […] The post HCC-Beverage Management is a part of the blog HCC-Hotel Cost Control.

When I had to organize meetings, banquets and various types of events at the beginnings of my professional career, I always found myself with a work system which forced me to dedicate too much time to precising the event’s details. Other times, as contractor of the event, I had to visit the hotel in numerous […] The post Banquets Quotation and Management is a part of the blog HCC-Hotel Cost Control.

Throughout my professional experience, I have dealt with beverage control systems which have been from the most simple, which limits itself to lacking of any kind of register, whatsoever to the most complex, which implied a series of register processes and procedures, that add to the department a far too bureaucratic component. And it’s because […] The post Beverage control systems in Hotels, Bars and Restaurants is a part of the blog HCC-Hotel Cost Control.

When I had to organize meetings, banquets and various types of events at the beginnings of my professional career, I always found myself with a work system which forced me to dedicate too much time to precising the event’s details. Other times, as contractor of the event, I had to visit the hotel in numerous […] The post Banquets Quotation and Management is a part of the blog HCC-Hotel Cost Control.

Hoy pongo a tu disposición la grabación del Webinar celebrado el pasado 17 de octubre de 2018 por Tecnowebinars, en el que analizaba el grado de rigor de los datos del INE-Instituto Nacional de Estadística, y a partir de las limitaciones existentes, cómo obtengo, modelo, transformo y diseño mi Benchmark del Sector Hotelero Español.   … Continuar leyendo "BI: Datos del INE para analizar el Sector Hotelero Español" La entrada BI: Datos del INE para analizar el Sector Hotelero Español se publicó

La entrada de hoy es muy especial para mí, pero va dirigida a un público muy reducido: Los alumnos y profesionales que conocen el funcionamiento de mi modelo de Control de Gestión HCC. Al resto de lectores, puedo invitaros a conocerlo un poco más siguiendo mi blog de Control de Gestión, o adquiriendo mi programa … Continuar leyendo "BI: Control de Gestión Avanzado con el Modelo HCC" La entrada BI: Control de Gestión Avanzado con el Modelo HCC se publicó primero en HotelCostControl.

No sólo subiendo precios se incrementan las ventas… Optimizar el peso de los diferentes Segmentos es el primer paso para disparar tu estrategia de Revenue… Y en momentos en los que el Mercado no te permita subir precios, es la solución para mejorar tus ingresos.   No sé si es sólo cosa mía, pero tengo … Continuar leyendo "BI y Revenue Management: Cierre de ventas por Segmentos" La entrada BI y Revenue Management: Cierre de ventas por Segmentos se publicó primero en HotelCostControl.

La entrada de hoy es muy especial para mí, pero va dirigida a un público muy reducido: Los alumnos y profesionales que conocen el funcionamiento de mi modelo de Control de Gestión HCC. Al resto de lectores, puedo invitaros a conocerlo un poco más siguiendo mi blog de Control de Gestión, o adquiriendo mi programa … Continuar leyendo "BI: Control de Gestión Avanzado con el Modelo HCC" La entrada BI: Control de Gestión Avanzado con el Modelo HCC se publicó primero en HotelCostControl.

Hoy pongo a tu disposición la grabación del Webinar celebrado el pasado 19 de septiembre de 2018 por Tecnowebinars, en el que explicaba paso a paso cómo montar tu propio Shopper y monitorear MailChimp, Facebook y Analytics de la mano de PowerBI.    El Webinar tiene una duración de una hora y veinte minutos, y … Continuar leyendo "BI: Crea tu propio Shopper y monitorea Mailchimp, Facebook y Analytics" La entrada BI: Crea tu propio Shopper y monitorea Mailchimp, Facebook y Analytics se publicó

Conforme a las bases del Revenue Management, para aplicar las estrategias y conseguir el objetivo definido, que es la maximización del beneficio, se utilizan una serie de ratios que ayudan a comparar los resultados de la explotación, tanto a nivel interno (el propio hotel), como externo (set competitivo), destacando: RevPAR, TRevPAR, GopPAR, GopPAG y ADR. […] La Entrada Desmitificando los principales ratios del Revenue Management Hotelero pertenece al HCC-Hotel Cost Control.

Se habla mucho, tanto en los medios como entre profesionales del Sector, del cumplimiento o no de la famosa paridad de precios entre los diferentes canales, de si es duradera o está condenada, de si alguna vez se cumplió o si el objetivo futuro es cumplirla, etc. Pero a mí ese debate no me interesa […] La Entrada La Paridad de Rentabilidad, clave para optimizar la cuenta de resultados pertenece al HCC-Hotel Cost Control.

Hola a todos, Hoy me gustaría explorar la práctica de este fenómeno, desde el punto de vista de diferentes actores turísticos en general, para analizar cómo lo llevan los Hoteles en particular. Pero antes, y para dejar clara la definición de esta técnica de venta cruzada, creo que es poco posible que mejore el post […] La Entrada Prácticas de Web Cross-Selling en Turismo pertenece al HCC-Hotel Cost Control.

Hola a todos, Hoy mi reflexión trata sobre los avances tecnológicos y su necesidad real en la Gestión de la Reputación Online, para el área específica de comentarios web en diferentes portales de contenidos y OTAs. Para ello, en primer lugar analizaremos qué ofrecen los programas informáticos para este área (búsqueda de empresas existentes), y […] La Entrada Soluciones de Reputación Online: “Separar el grano de la paja” pertenece al HCC-Hotel Cost Control.

¡¡¡ Hay que REDUCIR los costes !!!   Esta frase ha sido un clásico en el Sector, de hecho está incrustada en nuestro cerebro, forma parte de nosotros, porque ¿quién no la ha oído en los últimos años? Y es que cuando las cosas se empezaron a poner mal, la inmediatez y la rapidez urgían, […] La Entrada Gestión de Costes: ¿Reducir u Optimizar? pertenece al HCC-Hotel Cost Control.

Si en algo coinciden la mayoría de empresas hosteleras que implantan sistemas de control de bebidas en hoteles, bares y restaurantes, es el método de control que se lleva a cabo, y para el que cuando se investiga un poco, salen a la luz importantes limitaciones. Simplificándolo mucho, el sistema pasa por dividir el coste […] La Entrada Departamento de Bebidas:¿Me la están jugando? pertenece al HCC-Hotel Cost Control.

En mis inicios profesionales, cuando tenía que organizar reuniones, banquetes y otro tipo de eventos de lo más variados, siempre me encontraba con un sistema de trabajo que me obligaba a dedicar demasiado tiempo a la concreción de los detalles del evento. En otras ocasiones, como contratador de un evento, tenía que visitar en numerosas […] La Entrada La Cotización de Eventos y Banquetes pertenece al HCC-Hotel Cost Control.

Hola a todos, A raíz del post Gestión de Costes: ¿Reducir u Optimizar? , Jorge Lorín comentaba la necesidad de optimizar los costes de Suministros, lo que deriva lógicamente en una mejora de los resultados del Hotel. Al hilo del comentario, he decidido crear esta entrada, para anotar las limitaciones que he visto y vivido hasta la […] La Entrada Consumo de Suministros Energéticos: ¿Cómo analizarlo? pertenece al HCC-Hotel Cost Control.

Hoy voy a entrar en una partida de coste que, dependiendo del país, es crucial para el buen gobierno de un Hotel, y como el título reza, trata sobre el personal. Si nos paramos a pensar cómo se analiza esta partida, nos daremos cuenta de que existen multitud de limitaciones en función de la estructura […] La Entrada Recursos Humanos: ¿Cómo analizarlo? pertenece al HCC-Hotel Cost Control.

PERFIL DE BUEN REVENUE MANAGER: De acuerdo con el post de +Jaime López-Chicheri, titulado UN BUEN REVENUE MANAGER: APTITUDES Y ACTITUDES, las características principales podrían resumirse en: – Buen gestor de equipos y con aptitudes de coaching. – Conocedor de los sistemas de gestión diseñados para esta técnica. – Formación específica en esta técnica. – […] La Entrada Revenue Management: La potencia sin control… pertenece al HCC-Hotel Cost Control.