El famoso azúcar invertido, pero año tras años, he ido experimentando , y creo que éste, es el mejor, ya que no cristaliza en el fondo con el tiempo. Se utiliza para helados, bizcochos, panes y bollería.
Con Thermomix.
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Qué es?: El azúcar invertido, es como un almíbar que sustituye un porcentaje del azúcar de recetas de helados, panes, bollería y pastelería, para que quede más cremoso y sin cristales los helados, se conserven más tiem
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