Mayo es el mes del celiaco, al igual que lo es de las flores, aunque las diferentes asociaciones no se tomen la más mínima molestia en ponerse de acuerdo para celebrarlo (o reivindicarlo) en una fecha concreta. El pasado día 5 de mayo, que en nuestro país pasó sin pena ni gloria, se celebró el Día Internacional y el próximo 27 será el Día Nacional. La cuestión de las fechas, pese a todo, poco importa, pero ¿por qué importa, y mucho, ser celiaco? Para los profanos en la materia voy a tratar de no
All rights reserved