La investigación se realizó en la empresa de embutidos Productos SAN
FERNANDO SA, en donde participaron los supervisores y asistentes del área de
producción.
El propósito fue determinar cuál era el impacto económico por la reducción de
reprocesos en los productos mediante la implementación de la Herramienta Just
in Time, la implementación de un Plan de Capacitación al Personal y el Estudio
de tiempos en el proceso de Corte del producto Cabanossi en la empresa SAN
FERNANDO S.A.; todo esto gracias a una Gestión de Producción en los
procesos de producción.
Este estudio se justificó porque posee un valor teórico, utilidad práctica,
notabilidad en el sistema producción de la empresa por los beneficios que
generó. Éste, a su vez, se basó en las teorías de Métodos de Trabajo, Control
de Inventarios y de Producción.
Para lograr este estudio, se diseñó una Propuesta de Mejora en la Gestión de
Producción en los procesos de producción, y directamente al personal de dicha
área. Esto permitió obtener la información necesaria para poder, a su vez:
clasificarla, procesarla y analizarla de manera rápida y eficiente, ajustándose a
las necesidades propias de la empresa.
Los resultados fueron: La reducción de costos anuales por reprocesos, aumento
de la productividad y reducción de tiempos, lo cual significó un ahorro anual de
S/. 3,268,815.24/año, un VAN de S/.1,409,133.04, un TIR de 112% y un B/C de
1.92.
De la misma manera, el presente estudio quedará implantado dentro de la
empresa; lo cual será de gran ayuda para un futuro y servirá de base para reducir
costos gracias a las nuevas formas de trabajo.
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