Las judías, también conocidas como “alubias, frijoles o habichuelas”, son legumbres extraídas de plantas alimentarias, generalmente, procedentes de vainas utilizadas en la alimentación por el gran valor nutricional que contienen sus semillas.
Este tipo de producto alimenticio, se dice que procede de las regiones semitropicales de America del Sur y Central, especialmente de México. Estos pueblos, antiguamente, no sólo la utilizaban para alimentarse si no que también la empleaban como medio de cam
Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives 3.0