Se cuenta que dos cocineras de El Entrego, la Nina y la Conda, fueron, en el siglo pasado, las inventoras de estas cebollas, preparadas como plato de vigilia en días de Semana Santa. La realidad histórica demuestra (y así consta en el libro de cocina de Juan de Altimiras, del siglo XVIII), que las cebollas rellenas eran comida cuaresmal en muchos monacatos españoles.

En las casas campesinas criaban pollos y gallos de corral con destino a grandes celebraciones familiares religioso-festivas (bodas, bautizos y comuniones), o como obsequio en colaboraciones vecinales domésticas (matanza del gochu, enristrado del maíz, etc.). El gallu de corral -pitu de caleya como aquí en Asturias lo llamamos-, para estar en sazón, ha de tener una edad aproximada al año. El gallu de cultivo en granja apenas supera los dos meses. Téngalo presente.

Conocer la historia de primera mano también incluye visitar las casas donde nacieron los prohombres de su época, aquellos que incluso contaron con un retrato de Goya, como es el caso, y que tras una fecunda actividad empresarial y social terminaron linchados bajo la acusación de "afrancesados", como le ocurrió a nuestro protagonista en 1809 durante la Guerra de Independencia Española.

Os presentamos aquí la receta tradicional…

La archiconocida «Tarta de la abuela» siempre triunfa, con su textura gusta a todo el mundo. Hay muchas recetas para su elaboración: con crema pastelera, sin flan, con natillas, con nata, usando la Thermomix... y también está la variante asturiana, utilizando «Flanín» en sus ingredientes. Te detallamos cómo se elabora para que disfrutes de un postre muy dulce.

Llega el momento de buscar campamento para tus peques, de regalarles una experiencia que sabes que los acompañará para siempre. Aquí te damos información sobre campamentos infantiles, juveniles y familiares para unas vacaciones en Asturias en contacto con la naturaleza; realizando barrancos, el descenso del Sella en canoa, olimpiadas familiares, humor amarillo, veladas y talleres o recorriendo cuevas y mil aventuras más. Los infantiles/juveniles son para edades de 9 a 16 años con actividades al

Somiedo es Parque Natural desde 1988 -el más antiguo de nuestros parques naturales- y Reserva de la Biosfera -con normas estrictas que condicionan la sociología del territorio en aras de conservar su privilegiada naturaleza-. Su orografía está conformada por relieves suaves y abruptos que van desde los 400 metros hasta cotas por encima de los 2.100 metros. Es un espacio ideal para los amantes de la naturaleza, de alta montaña, por lo que conviene dejar aviso de los itinerarios que pensamos real

Tapia de Casariego es un importante centro vacacional estival y de ocio, tiene mucha costa, zona de acantilados y buenas playas; aguas tranquilas que invitan al baño y olas lo suficientemente bravas para hacer surf. Tapia, de hecho, es una de las mecas para la práctica del surf en España.

Si bien la humedad que tenemos en el Cantábrico no es propicio para las cosechas de vino, en Cangas del Narcea hay un microclima único, abundando un viñedo repleto de variedades autóctonas. Sus caldos cuentan con denominación de origen protegida. El resultado es un vino inconfundible: aromas florales y frutales propios de las variedades de la uva; caldos de aspecto limpio, brillante y trasparente.

En Asturias son de sobra conocidos los restos medievales de murallas, quizás no tanto pueblos enteros con sabor a medievo. Avilés y Oviedo tuvieron muralla, que cuando supusieron un estorbo al crecimiento se derribaron sin miramientos, y otros edificios notables de ese periodo. La muralla de Avilés tenía un perímetro de forma oval de unos 800 metros de longitud, cercando un territorio de unos 47.000 metros cuadrados. Su superficie venía a ser como la mitad del actual parque de Ferrera. En 1258,

En pleno parque natural de Somiedo,…

Alejandro Rodríguez Álvarez, más conocido como Alejandro Casona, nació el 23 de marzo de 1903 en el pequeño pueblo de Besullo, perteneciente al municipio de Cangas del Narcea. Es el tercer hijo del matrimonio formado por Gabino Rodríguez y Faustina Álvarez, su nacimiento se produjo estando ellos destinados en Besullo a cargo de las escuelas de niños y niñas. Vivió allí los cinco primeros años de su vida, después acompañaría a su padre a tierras maliayas, y más tarde a Gijón, donde inició sus est

Desde todos sus miradores el Urriellu actúa como un potente imán que nos obliga a observarlo con detenimiento. Fortaleza natural, casi inexpugnable, es como si estuviese constituido por una singular roca desplomada del cielo. Se ve desde casi todas partes en el oriente de Asturias: desde Pimiango; desde el Pozo de la Oración, en Póo de Cabrales; desde Camarmeña, donde le han levantado un monumento; desde el pueblo de Los Callejos; desde la sierra plana de Los Carriles; desde la carretera general

La Universidad Laboral de Gijón, nombre que recibía en el siglo XX, se construyó durante el régimen de Franco. En que aquella época la actividad minera en Asturias era uno de los pilares de la economía local. Su construcción tenía como objetivo de garantizar mejores oportunidades educativas para los hijos de los mineros, estos chicos entraban en "esta universidad laboral" cuando llegaban a adolescentes. Con la llegada de la democracia (1978) y los nuevos planes educativos, la Universidad Labora

La cuenca del río Esva ha excavado con paciencia una garganta en la roca cuarcita, creando uno de los cañones más espectaculares y desconocidos de Asturias. Los paredones llegan a alcanzar los 500 metros de altura y por aquí discurre un desfiladero inolvidable.

Asturias tiene más de 900 cementerios, algunos de ellos se han convertido en visitas obligadas para el llamado necroturismo, cada vez con más adeptos, sobre todo en vísperas de la Noche de Todos los Santos, cuando urnas, columbarios, panteones y sepulturas se llenan del olor y color de las flores.

El Parque Nacional de los Picos de Europa el segundo parque nacional más visitado de España después del Parque del Teide. Destacan alturas en muchos casos por encima de los 2500 m. sobre el nivel del mar y en la zona más cercana al mar Cantábrico apenas hay 15 kms. de distancia. Unos doscientos cincuenta picos superan los 2.000 m. de altitud. Está dividido en tres macizos: el macizo Occidental o Cornión, el macizo Central o de los Urrieles, y el macizo Oriental o de Ándara. En el macizo de los

Como su definición indica, un museo etnográfico se centra en el análisis del modo de vida de una raza o grupo de individuos, mediante la observación y descripción de lo que la gente hace, cómo se comportan y cómo interactúan entre sí, para describir sus creencias, valores..., el Ecomuseo de Somiedo nace como proyecto del Ayuntamiento con el objetivo de difundir el medio natural y el patrimonio cultural de los somedanos, y encarga al antropólogo Adolfo García Martínez en 1991 de su desarrollo.

El Museo Etnográfico de Grao fue creado allá por el año 1982 y ocupa su actual emplazamiento en La Cardosa, a unos 500 metros del centro de la villa de Grao, desde el año 1995. En él podemos disfrutar de un buen número de utensilios que nos acercan a la vida tradicional asturiana. De forma complementaria se puede visitar en la Casa de Cultura de Grao, ubicada en el Palacio de Miranda-Valdecarzana, y así admirar un gran llagar de pesa.

Esta ruta va del Alto de la Tornería al Valle de Viango y finaliza en la localidad llanisca de Purón. Esta ruta es de un solo sentido por lo que necesitamos un coche o un servicio de taxi. Nos deben dejar en el alto de la Tornería y recoger en el pueblo de Purón. Está clasificada como PR-AS 152, pero en su recorrido no hay señalización de bandas amarillas y blancas, como está normalizado. · Recorrido: 14 km. · Dificultad: media. · Duración: unas cinco horas. · Desnivel: ± 350 mts. de ascenso.