Saluditos de nuevo aquí estamos, corriendo porque tenemos mil y un compromisos con los amigos y compañeros de trabajo de mi amado esposo. Por poquito y tiro la laptop a la basura, pues se ha creado un verdadero lio, debido a un archivo indeseado y no daba ni para atrás ni para adelante y yo que casi no soy necia aquí estaba buscando como llevarles a ustedes este post, se que no es que se acabe el mundo porque no publique, pero este es mi liberador de estrés y no era posible que no pudiera hacer

Sencilla y sabrosa, esta crema es una de las preferidas de mi amiga Nenu Mimosa. Cualquiera es capaz de hacerla porque su preparación no tiene ningún misterio. - Tipo de plato: entrante / primero - Cantidad: para dos personas - Tiempo de elaboración: media hora Ingredientes - Champiñones: 400 grs. - Una cebolla grande - Dos patatas medianas - Agua: medio litro - Laurel seco: dos hojas - Pimienta negra: al gusto - Sal: al gusto - Aceite de oliva Elaboración 1. El sofrito: Será la bas

"Nada como una buena ración de salchichas encebolladas en su jugo de cerveza, acompañadas de un generoso chusco de pan de pueblo, para abrir el apetito y dejar bien satisfecho el estómago", le dije a mi amigo Yorgos cuando vino a visitarme y tenía este manjar a punto para salir de la olla, con el aroma del tomillo revoloteando alrededor haciendo que la boca se hiciera agua. Este plato, regado con una pinta de cerveza bien fría, le sube a uno el ánimo sin ninguna duda. - Tipo de plato: segundo

Este plato encantará a aquellos que gusten de las comidas dulces sin resultar empalagosas, ya que el dulzor de la manzana y la miel se ve roto por el intenso y penetrante sabor del romero. - Tipo de plato: segundo plato - Cantidad: para cuatro personas - Tiempo de elaboración: media hora Ingredientes - Tres o cuatro pechugas de pollo - Dos cebollas grandes - Dos manzanas golden (amarillas) - Miel: dos cucharadas pequeñas - Romero: dos ramitas - Aceite de oliva Elaboración Pelamos las c

La dulce acidez de las mandarinas combina a la perfección con el suave amargor de las nueces. Algo tan sencillo como meterse en la boca un gajo de mandarina con un pedacito de nuez se convierte en un delicioso placer para el paladar. - Tipo de plato: postre - Cantidad: para dos personas - Tiempo de elaboración: 1 minuto Ingredientes - Dos mandarinas (una por persona) - Diez nueces (cinco por persona) Elaboración Pelamos las mandarinas y las nueces. Comerse un pedacito de nuez con cada gajo

Esta sencilla sopa suele sorprender a aquellos que la prueban. Siempre que me oyen decir que el ingrediente principal de la receta es la col, los comensales suelen poner cara de circunstancias, pero lo cierto es que esa cara no les dura mucho. En cuanto prueban la primera cucharada, les sorprende su fino y delicioso sabor, que no se parece en nada al de la col. - Tipo de plato: entrante - Cantidad: para ocho personas Ingredientes - Dos cebollas grandes - Dos puerros - Un pimiento verde - C

La pasta es un plato que los pacientes con enfermedad renal suelen comer a menudo ya que aportan energía y apenas contienen, por regla general, potasio,sodio o fósforo según sea su preparación. Hoy os traigo unos macarrones con atún que se preparan en un santiamén y resultan deliciosos. Ingredientes para 4 personas: 300 gr de macarrones 1 bote de 1/2 kilo de tomate entero pelado 2 dientes de ajo 1/2 cebolla. (Si tenéis cebolla congelada mucho mejor). Un trozo de pimiento verde y un trozo pimi

La pasta es un plato que los pacientes con enfermedad renal suelen comer a menudo ya que aportan energía y apenas contienen, por regla general, potasio ,sodio o fósforo según sea su preparación. Hoy os traigo unos macarrones con atún que se preparan en un santiamén y resultan deliciosos. Ingredientes para 4 personas: 300 gr de macarrones 1 bote de 1/2 kilo de tomate entero pelado 2 dientes de ajo 1/2 cebolla. (Si tenéis cebolla congelada mucho mejor). Un trozo de pimiento verde y un trozo pim

Hoy tenemos una receta que nos la envía Ana del Grande, unos deliciosos calabacines rellenos que, en el caso de Ana, son redondos, aunque los podéis hacer con los normales, los alargados. Lo bueno de los calabacines es que aceptan muchos rellenos, en este caso es con carne, pero también se pueden hacer con pollo, atún, huevo, pescado, verduras... Ingredientes para 4 personas: 4 calabacines redondos 300 gr de carne picada de ternera (o mezcla, cerdo y ternera) 1/2  cebolla 1/2 pimiento verde 1

El arroz es uno de mis platos preferidos y me gusta hacerlo de muchas formas. Para los enfermos renales es un plato que no debe faltar en nuestro menú semanal.  Hoy lo he hecho, un poco "inventado" por mí y que ha salido muy bueno, por lo que lo añado a la lista de mis platos frecuentes. Se trata de un arroz con alitas de pollo. Y aquí os dejo la receta. Ingredientes para 4 personas: Alas de pollo (2 o 3 trozos de alas por persona) 300g de arroz 700 ml de caldo casero (el doble de arroz y un p

El pollo al ajillo es un clásico de la cocina tradicional española y rara es la persona que no lo cocina alguna vez o que no lo ha probado nunca. El ingrediente estrella es el pollo, y os animo a que la preparéis porque además de muy sencilla y rápida, queda riquísima y no se echa en falta para nada la sal. Ingredientes: 1 pollo a trozos pequeños 8 o 10 dientes de ajos  1 hoja de laurel 300 ml de vino blanco (si tienes de Jérez, mucho mejor) 1 ramita de romero y otra de tomillo (al gusto) Acei

Hoy, nuestra amiga Ana del Grande, nos trae una receta diferente y muy apetecible. Me ha contado que la original lleva también una cebolla, 300 g de salsa boloñesa y mozarella. Su abuela, que era de Sicilia, las llamaba Arancini, plato originario de la ciudad de Mesina, de donde era ella. Y después de este poquito de historia pasamos a la receta de Ana: Ingredientes para 4 personas: 500 gr de arroz 1.200 ml de agua 30 gr de mantequilla o margarina vegetal 75 gr de guisantes (remojo) 1 berenje

Hoy, nuestra amiga Ana del Grande, nos trae una receta diferente y muy apetecible. Me ha contado que la original lleva también una cebolla, 300 g de salsa boloñesa y mozarella. Su abuela, que era de Sicilia, las llamaba Arancini, plato originario de la ciudad de Mesina, de donde era ella. Y después de este poquito de historia pasamos a la receta de Ana: Ingredientes para 4 personas: 500 gr de arroz 1.200 ml de agua 30 gr de mantequilla o margarina vegetal 75 gr de guisantes (remojo) 1 berenje

El pollo al ajillo es un clásico de la cocina tradicional española y rara es la persona que no lo cocina alguna vez o que no lo ha probado nunca. El ingrediente estrella es el pollo, y os animo a que la preparéis porque además de muy sencilla y rápida, queda riquísima y no se echa en falta para nada la sal. Ingredientes: 1 pollo a trozos pequeños 8 o 10 dientes de ajos  1 hoja de laurel 300 ml de vino blanco (si tienes de Jérez, mucho mejor) 1 ramita de romero y otra de tomillo (al gusto) Acei

Hoy tenemos otra receta que nos envía nuestra amiga Ana del Grande. Es un plato basado en las verduras que más podemos comer los enfermos renales ya que contienen poca cantidad de potasio. Puede servir como primer plato o como acompañamiento de carne o pescado. Los ingredientes para 4 personas son:  1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 berenjena 2 calabacines 2 cebollas  2 cucharas soperas de aceite de oliva virgen Hierbas provenzales Aceto balsámico de Módena Arroz Preparación: Las verduras s

El arroz es uno de mis platos preferidos y me gusta hacerlo de muchas formas. Para los enfermos renales es un plato que no debe faltar en nuestro menú semanal.  Hoy lo he hecho, un poco "inventado" por mí y que ha salido muy bueno, por lo que lo añado a la lista de mis platos frecuentes. Se trata de un arroz con alitas de pollo. Y aquí os dejo la receta. Ingredientes para 4 personas: Alas de pollo (2 o 3 trozos de alas por persona) 300g de arroz 700 ml de caldo casero (el doble de arroz y un p

Hoy tenemos una receta que nos la envía Ana del Grande, unos deliciosos calabacines rellenos que, en el caso de Ana, son redondos, aunque los podéis hacer con los normales, los alargados. Lo bueno de los calabacines es que aceptan muchos rellenos, en este caso es con carne, pero también se pueden hacer con pollo, atún, huevo, pescado, verduras... Ingredientes para 4 personas: 4 calabacines redondos 300 gr de carne picada de ternera (o mezcla, cerdo y ternera) 1/2  cebolla 1/2 pimiento verde 1

Este bizcocho tiene mucho éxito en mi familia y en cada aniversario no puede faltar. Además es de fácil elaboración. Ingredientes: 1 yogur natural normal o desnatado 2 medidas de yogur de azúcar 3 medidas de yogur de harina 1 medida de yogur de aceite de girasol 2 huevos 1 sobre de levadura Un poco de canela en polvo. Elaboración: Se mezcla el yogur, el aceite, el azúcar, los huevos y el pellizco de canela en polvo y se bate con la batidora. Cuando esté bien mezclado se la añade la levadura

Hoy vamos a hacer pimientos de piquillos rellenos. Se pueden realizar con rellenos diferentes (bacalao, pollo, carne picada, huevo...), pero yo los voy a rellenar de atún. Ingredientes para 4 personas: 2 cebolletas  1 pimiento verde 2 dientes de ajo 1 tomate 3 latitas de atún (180g de peso escurrido) 1/2 litro de salsa bechamel (aprox) 12 pimientos del piquillo para rellenar 4 o 6 pimientos del piquillo para la salsa. aceite.  Preparación: La noche antes pondremos los pimientos y las verdura

Hoy os traigo un plato ideal para este tiempo: fideos a la cazuela;  que se pueden hacer de pescado o de carne. Yo los voy a preparar con costilla de cerdo, pero también se pueden hacer con pavo, pollo, atún, mariscos... Es una receta muy sencilla, pero muy sabrosa. Ingredientes para 4 personas: 1/2 Kg. de costillas de cerdo cortadas a trocitos 400 gr. de fideos perla o del nº 4 3 dientes de ajo 1 cebolla pequeña o cebolleta 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde Una cucharada de tomate frito 150