José Manuel Dux-Santoy Mesa
D.N.I:36497544V
Autor Ideólogo de...
“PAELLALANDIA” ÁREAS GASTRONÓMICAS DE DESCANSO Y OCIO MEDITERRANEO DEPORTIVO RECREATIVO Y CULTURAL.
EN EL PRESENTE, REALIZO EN HONOR A LA UNIÓN DE MI HIJA VERÓNICA DE NACIONALIDAD ESPAÑOLA Y MARCO DE NACIONALIDAD ITALIANA.
POR LO QUE, DENOMINO LA PRESENTE RECETA PARA SU PRESENTACIÓN AL CONCURSO INTERNACIONAL LIBRE DE PAELLAS DE LOS MIL SABORES INERNACIONALES.
LA PRESENTE A RECONOCER MUNDIALMENTE ES, “PAELLA DE LOS MIL SABORES ITALO ESPAÑOLA”
COMPUESTA DE LOS SIGUIENTES PRODUCTOS: CARNES: CONEJO, POLLO, COSTILLA , VERDURAS: GARRAFON, MACHOQUETA, JUDIAS VERDES PLANAS, JUDIAS VERDES FINAS, CON UN SOFRITO DE PEQUEÑAS PORCIONES DE PIMIENTO BERENGENAY TOMATE, ACEITE DE OLIVA VIRGEN, SAL Y UNA PASTILLA DE DOBLE CALDO EXTARLUX .FINALMENTE SAZONADO CON SAL DE AJO O OTRAS ESPECIES AL GUSTO DE LOS COMENSALES.
COCCIÓN A FUEGO DE LEÑA: GAS, O ELECTRICIDAD, EN EL RECIPIENTE DE PAELLA SE INCORPORA ACEITE DE OLIVA VIRGEN, SE SOFRIE EL CONEJO, POLLO Y COSTILLA DE CERDO, SE LE AÑADE EL ARROZ, SE LE AÑADE LOS RAVIÑOLIS O TORTELNIS TRAS HABER ESTADO HIRVIENDO 10 MINUTOS Y YA COLADOS SE REHOGARAN HASTA QUE, QUEDEN ENTREMEZCLADOS SUS CONTENIDOS JUGOSOS Y DORADOS. YA SASONADOS CON SU AZAFRAN.
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