Los expertos degustadores, cuando proceden a la catan de un buen caldo, distinguen con una facilidad que asombra a los que somos profanos, las misteriosas propiedades que encierra el vino en su esencia, pronunciando palabras conocidas pero que, en su boca, y mientras lo saborean, adquieren significado distinto, dando origen a todo un lenguaje que intenta traducir sensaciones, lo mismo que el pintor procura plasmar un pensamiento en el lienzo, o el poeta poner en letras emociones que nacen del a
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